Endüstriyel Mutfak Temizliği


Endüstriyel Mutfak Temizlik Örneği
 

Söz konusu endüstriyel mutfak temizliği (genellikle kapak temizliği olarak adlandırılır), ticari mutfakların egzoz sistemindeki kanallarda, davlumbazlarda, fanlarda ve havalandırma açıklıklarında biriken yağdır. Temizlenmezse, mutfak egzoz sistemleri, aşırı ısınma tehlikesi yaratacak kadar yağ biriktirir. Egzoz sistemleri, yağın tehlikeli miktarda birikmesinden önce temizlenmenin gerekip gerekmediğini belirlemek için düzenli aralıklarla düzenli aralıklarla kontrol edilmelidir. Gerçek ticari mutfak egzoz sisteminin temizlenmesi için talimatlar Ulusal Yangın Koruma Birliği'nde (NFPA) belirtilmiştir.

Temizleme Sıklığı Nasıl Olmalı

Temizleme sıklığı, pişirilen yiyeceklerden ve kaput plenumundan alınan yağ yüklü buharların hacmine bağlıdır. Örneğin, bir caminin daha az servis aralığı gerektirebilir, çünkü sistemi yalnızca yılda 10 kez kullanabilir; Ancak, cadenet altındaki kilisenin daha fazla olması gerekiyor çünkü her cuma gecesi balık tutuyorlar. Sıcak su metotları kullanan firmalar da kostik yağı uzaklaştırmak için kostik kimyasal yağ kullanmak zorundadırlar. Bu noktada, sıcak su ve kostik yağ giderme maddeleri ve yıkama sistemi ile ulaşılamayan alanlarda birikimler ortadan kaldırılmaktadır. Biyokimyasallar olmadan tek başına kullanmak, hem yatay hem de dikey gres kanalının belirli alanlarında büyük miktarda yağ birikimi yaratabilir. Tipik endüstriyel mutfak temizliği aralıkları aylık, her iki ayda bir, üç ay, altı ay ve yıldır.

Egzoz sistemi önce temizlenir; Gres egzoz sisteminde kimyasal ve sıcak su uygun bir şekilde muhafaza edildiğinde, kazıma gerekli değildir, daha sonra gıda maddelerinde kullanılan kostik kimyasallarla ve mümkün olduğunca sıcak temizlenir.

Temizlikte Nasıl Bir Yöntem Uygulanır?

Temizleyiciler, daha kolay temizlik ve daha iyi görünüm için çoğu zaman lehim davlumbazıdır. Temizleyiciler, yetkili makamların ve müfettişlerin yerel ve bölgesel yangın yönetmeliklerine uyumu denetleme yetkisine sahip olduğundan emin olmak için temizlenmiş her mutfak egzoz sisteminin kapağına bir sertifikasyon etiketi uygular. Ticari endüstriyel mutfak temizliği elde edilen beyaz artıkları temizlemek için sirke ve ılık su kullanılabilir.


Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş


 Hemen Ara